夏季氣溫較高，塑料袋立體栽培平菇往往會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重污染，甚至造成栽培失敗。能否闖過(guò)發(fā)菌關(guān)，是夏季平菇栽培的關(guān)鍵，同時(shí)也是菇農(nóng)最擔(dān)心的問(wèn)題。實(shí)踐證明，打孔通氣增氧，是解決夏季栽培平菇行之有效的方法。
一、打孔時(shí)間 一般在播種后3-5天進(jìn)行，當(dāng)菌絲變白萌發(fā)，并開(kāi)始向培養(yǎng)料延伸時(shí)打孔。如果打孔過(guò)早，菌絲還未萌動(dòng)，易污染雜菌；打孔過(guò)晚，菌絲在發(fā)育期缺氧，會(huì)影響菌絲的生長(zhǎng)發(fā)育，注意的是培養(yǎng)料必須經(jīng)過(guò)類(lèi)似食用菌栽培料發(fā)酵助劑的發(fā)酵處理。
二、打孔部位 打孔部位應(yīng)嚴(yán)格控制在菌種層上或菌絲延伸處。尤其是菌種用量少、菌絲延伸慢時(shí)，更不能在菌袋上到處亂打孔，以免引起雜菌污染和蟲(chóng)害。
三、打孔的大小和數(shù)量 打孔時(shí)用大頭針即可(在筷子上綁3-4根大頭針)。打孔數(shù)量為每次每袋圍繞發(fā)菌層打10-12個(gè)，以后隨著菌絲的發(fā)育和延伸，每隔5-7天打1次孔，整個(gè)發(fā)菌期打孔3次即可。
四、打孔通氣增氧方法的優(yōu)點(diǎn)
1、促使發(fā)菌出菇快，縮短栽培周期。
2、防止雜菌污染，提高夏季栽培平菇成功率，大大降低投資風(fēng)險(xiǎn)。
3、實(shí)現(xiàn)平菇周年生產(chǎn)，彌補(bǔ)了夏季平菇鮮品的短缺問(wèn)題，從而大大提高菇農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益。（來(lái)源：中國(guó)農(nóng)業(yè)推廣網(wǎng)）
